국립군산대학교 식품생명공학과 임승용 교수 식품공학실험실의 학부생과정 박유진, 오희정 학생이 2025년 11월 6~7일 부산 벡스코(BEXCO)에서 진행된 ‘2025년도 한국수산과학총연합회 국제학술대회’ 포스터 세션에서 우수포스터상을 수상하며 뛰어난 연구역량을 입증했다.  

두 학생은 임승용 교수 연구실 소속으로, 지난 6~7일 부산 벡스코(BEXCO)에서 열린 학술대회에서 큰비쑥을 첨가한 푸딩의 품질 특성과 항산화 활성을 분석한 연구를 발표해 높은 평가를 받았다.

이번 학술대회에서 박유진, 오희정 학생팀은 ‘Effects of Artemisia fukudo makino addition on the quality characteristics and antioxidant activity of pudding’(큰비쑥을 첨가한 푸딩의 품질특성과 항산화 활성 분석) 주제의 연구내용을 발표했다.    

이번 연구는 2025년도 교육부 및 전북특별자치도의 재원으로 전북RISE센터의 지원을 받아 수행된 지역혁신중심 대학지원체계(RISE)의 결과이다.(2025-RISE-13-KSU)